白酒酿造中为什么要定期搅拌酒醅？

山西广顺源酒业有限公司2025-01-11

定期搅拌酒醅可使发酵更均匀，让微生物与原料充分接触，促进发酵过程，还能调节温度和氧气含量，利于风味物质生成。

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简介：广顺源在巩固发扬传统广顺源酒工艺以及配方的基础上，创新运营思维及管理模式，现以品牌连锁加盟模式为主。

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