聊城口碑好速冻草莓

速冻草莓在营养价值方面与普通鲜草莓类型，也基本上保留了鲜草莓的成分含量，那么它具体含有哪些成分，又具有哪些营养价值呢？接下来就一起了解一下。

  速冻草莓与鲜草莓一样富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 挑选草莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄。聊城口碑好速冻草莓

有些水果蔬菜买回来不知道如何保鲜，导致丧失水分而无法食用。为大家介绍下水果蔬菜保鲜小窍门：

  1、保存叶菜类**重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。**简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。 口碑好速冻草莓找哪家速冻草莓保鲜的原理：速冻可使草莓果实中的绝大部分水分形成冰晶。

采用真空冻干技术，不但可将新鲜的肉禽类、水产类、瓜果类、蔬菜类等食品，制成冻干食品，也可将人参、党参、鹿茸等药材，还可将牛奶、豆浆、果汁等液态食品制成速溶干品。水吸收热量可变成汽，冰吸收热量亦可变成汽，前者叫蒸发，后者叫升华。烘干是蒸发脱水；冻干是升华脱水。将含水的食品速冻后，在真空和适当供热条件下，食品中的水分便能升华脱走，从而获得冻干食品。我们还需要明白，冷冻水果的温度不是越低越好。这个有个标准，太低的话有时候会把蔬菜的营养和成分全部破坏。

冷冻冷藏食品是食品的重要构成，也是传统食品工业化的承重载体。受加工、低温运输等条件影响，冷冻冷藏食品与人民需求差距较大，如冷鲜肉只占肉类比重的10%，冷藏肉制品占肉类产量15%，而发达国家冷链流通率达到***。差距意味着潜力，冷冻冷藏食品面临巨大的发展空间。面对冷冻食品消费趋势，要扩大冷冻冷藏食品行业规模，继续提高冷冻冷藏产品产量，加强冷冻冷藏技术开发，加快新产品创新开发，冷冻中餐，冷冻菜肴，提高质量档次，加快新产品开发。生产风味多样，营养强化的冷藏食品。在“十三五”期间继续提高行业水平。国家发改委对冷冻冷藏食品资金支持较大，尤其是对冷链产业支持。速冻草莓怎样做罐头，冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的容器中，在40％糖液中糖渍6-8个小时。

果蔬速冻的工艺流程原料处理 首先，通过原料清洗，除去果蔬表面附着的灰尘、碎叶、异物和农药等。其次，对原料进行整理，即切除不能食用部分和依据种类的不同及烹调习惯，进行剥皮、去种子和切成条、段、片、块、丝等。再次，进行保脆处理，即在速冻前用钙盐浸泡，浸泡后用清水冲洗。然后，进行烫漂、冷却和防止变色。对有些蔬菜速冻前要进行烫漂，以破坏酶的活性，防止褐变，然后立即置人冷水中冷却。果品在去皮、切分及速冻保藏和解冻中易氧化变色，可在去皮和切分后立即浸没于0.4％的二氧化硫溶液中2～5分钟，然后送去速冻。速冻草莓冻结 在-35℃以下的温度快速冻结，一般要求在10分钟左右冻至-18℃。正规速冻草莓生产厂商

速冻草莓怎样做罐头，去果蒂：去蒂时要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果实。聊城口碑好速冻草莓

水果蔬菜保鲜小窍门，

大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时比较好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的**陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。 聊城口碑好速冻草莓

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