食堂托管在提升餐饮营养搭配合理性方面有什么做法？

新欧坊餐饮（上海）有限公司2024-12-21

食堂托管会配备专业的营养师，根据不同人群的营养需求设计菜单。例如，对于体力劳动者，增加富含蛋白质、碳水化合物的菜品，如瘦肉、鱼类、米饭、面食等；对于脑力劳动者，注重提供富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的食物，如坚果、新鲜水果、蔬菜沙拉等。在菜品搭配上，遵循荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配的原则。每餐保证有适量的肉类、蔬菜、主食和汤品。如午餐可以是一份红烧肉、一份清炒时蔬、一碗糙米饭和一份蔬菜汤。同时，会在食堂设置营养知识宣传栏，介绍菜品的营养成分和合理的饮食搭配方法，引导员工养成健康的饮食习惯，通过科学合理的营养搭配为员工提供健康均衡的餐饮服务。