聊城微生态大健康

中药益生菌发酵是趋势

虽然微生态制剂方兴未艾，但随着现代微生物学和酶工程的兴起，将中药与微生物结合，在传统发酵技术的基础上，发展为现代中药发酵技术。

据研究表明现代中药发酵技术具有提高中药活性成分含量，产生新的活性成分或发掘新的药理活性，降低中药的毒性偏性等作用。中 草 药对于益生菌和肠道有益菌具有益生元的作用，尤其是补益类的中药含有大量的多糖蛋白质等可促进益生菌的生长，而其所含的其他成分可对肠道有害菌长生拮抗作用。

中药与益生菌的结合不但增强了中药的药效，而且保留了益生菌的作用，产生了 “1+1>2”的效果。中药发酵是现***物技术和传统中药的有机结合，是中药领域研究热点之一，对扩大中药用药范围、剂型改进、创制新药等方面提供了新的技术手段，有助于提高我国中药综合利用的现代化水平。 聊城微生态大健康

中药微生态

⑴ 益生菌

益生菌是含活菌或包括菌体和其代谢产物的死菌的生物制剂。我国卫生部于2001年 ***公布了可用于保健食品的益生菌菌种名单：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等，之后又有修改，但也扩大了益生菌的范围。市场上，益生菌做成的微生态制剂，有片剂、胶囊剂、栓剂、口服液等，可分为单菌制剂和多菌制剂。

⑵ 益生元

益生元指一类非消化性的可被肠道正常菌群利用的物质，可被选择性发酵且能专一性改变肠道中对宿主健康有益菌群的组成和活性配料，益生元的特性为：不被消化道吸收利用且能肠道菌群发酵促进益生菌的生长，降低有害菌的数量。益生元可分为低聚糖类、多糖类，以及一些天然植物提取物，蛋白质水解物、多元醇等，目前研究和市场应用**多的是低聚糖类。

⑶ 合生元

合生元指益生剂和益生元并存且协同发挥作用的合剂。其中，益生菌与益生元的组合不是简单的混合，强调所添加的益生元物质既能促进合剂中益生菌的生长繁殖，又可促进肠道中有益菌的生长繁殖。合生元也在临床上逐渐被应用，随着生物技术的发展，也促进了益生菌的筛选、鉴定及其功效和物质基础的研究，有益于合生元的发展。

聊城微生态大健康

随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，现如今不补点什么都感觉对不起自己，于是就吃各种有滋补功效的中药保健品，如人参、燕窝、海参、阿胶、鹿茸，自认为对身体有益，但一吃就上火，口腔溃疡、流鼻血、大便干、嗓子疼。盲目进补，滥用补药，反受其害，这就是中医上说的“虚不受补”。

如何知道是“虚不受补”？很多人对“虚”存在一定的误解，觉得自己身体不好了，总是生病，虚弱乏力，就是“虚”了，得补一补。实际上，虚弱、乏力只是身体机能的一种表现。“虚不受补”**多见的是脾胃虚弱，一吃完中药补品就开始上火，牙疼、耳痛、面部长疙瘩；其次是气滞，出现***、胀满。

益生菌有助于中药成分在肠道的吸收利用

中药的有效成分非常丰富，含有黄酮类、糖苷类、萜类、蒽醌类、生物碱类、有机酸等生物活性成分外，还含有蛋白质、维生素等多种营养成分。

大量研究表明肠道益生菌对中药有效成分药理活性发挥起重要作用，同时中药有效成分在调节肠道菌群失调、促进有益菌生长、抑 制有害菌过度繁殖等方面作用***。《神农本草经》中记载“大黄可荡涤胃肠，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏”，传统中药就已经通过调节肠道微生态环境来***肠胃方面的相关疾病。然而，由于人们个体肠道菌群的差异，许多中药有效成分进入肠道后并未吸收，或只有小部分吸收，无形当中就会造成食物和药用资源的浪费。例如，大豆含有的大豆异黄酮主要生物活性物质是大豆苷元和染料木苷元，大部分的大豆黄酮苷元经双歧杆菌的作用转化成雌马酚。作为**终的代谢产物雌马酚具有更高的生物活性、更易被吸收、在血浆中的***速度更慢、生物利用度更高。但是大豆异黄酮苷元转化为雌马酚具有人群特异性，只有部分人群具有生物转化能力，因此在某些情况下，需要借助正常肠道菌群对中药在体外进行生物转化，开发中药微生态剂产品。

药食同源植物+益生菌微生态制剂产品的开发

以药食同源植物为益生元的产品是具有明显优越性的新一代合生元产品，为充分地发挥益生菌与药食同源植物的协同作用，开发功能性的益生菌产品，可考虑以下方面：

（1）选取合适的药食同源植物原料：结合中医调理养生概念，针对性地选择与益生菌功能相近（如调理脾胃之药食原材），同时兼顾其主要成分对益生菌生长活性有积极作用的原料；

（2）选取敏感和稳定菌株：选取药食植物对其有明显促进作用而抑 制病原体微生物，且与药食原材联合应用时，能耐受胃肠道环境及储存环境的安全菌株；

（3）研究合适的产品工艺和产品载体：药食原材化学成分复杂，与益生菌的混合，或会影响益生菌的活性，所以可以考虑有效成分的提取纯化、选取合适的菌株进行预发酵，也可考虑利用合适的辅料和包合制剂技术将益生菌和/或植物活性成分进行包合保护。

添加食用植物、食用***提取物的合生元产品也逐渐进入保健品市场，销量可观，而药食同源植物+益生菌复合微生态制剂产品所具有的明显优越性可使其在新一代合生元产品中脱颖而出。 济南微生态大健康

聊城微生态大健康

药食同源植物+益生菌微生态制剂的优势

1.药食同源植物提取物具有益生元作用，即一方面除了能选择性刺激肠道内有益菌的生产或增强有益菌的活性，另一方面还应不被有害菌利用。含有β-糖苷键的药食同源植物多糖，如枸杞多糖、茯苓多糖可开发成药食同源植物的特色益生元。此外，多酚类物质同样可以促进双歧杆菌和乳酸菌等有益生菌的生长，选择性地抑 制致病菌生长，优化肠道菌群结构，调节肠道微生态平衡。

2.药食同源植物经益生菌发酵后常表现出更好的协同增效作用，不仅能够促进益生菌，抑 制致病菌，进而改善肠道菌群的失衡状态，而且可以增强中药药效，从而起到***疾病的作用。例如，有研究表明，发酵白术能抵抗降低高脂饮食所致的炎症反应，因为它明显提高了小鼠肠道内的双歧杆菌，但不发酵的白术则无此作用。另外，益生菌也能改善中药的“苦口”风味，增加其营养成分，并延长制剂的保质期。 聊城微生态大健康

江苏菌钥生命科技发展有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。公司自2019-04-03成立以来，投身于[ "轻目", "酵π" ]，是食品、饮料的主力军。依托效率源扎实的技术积累、完善的产品体系、深厚的行业基础，目前拥有员工数51~100人，年营业额达到5000万元-1亿元。菌钥生命科技始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力以准确定位，实现与客户的成长共赢。